Video Grey mullet

IMPORTANTE!!!
* Per visualizzare le clip video nel modo migliore, consigliamo di cliccare sul collegamento con il tasto destro e selezionare salva destinazione come... per trasferire il filmato sul vostro disco rigido. Al termine del download potrete visualizzare il filmato senza fastidiose interruzioni.

              Grey mullet

Scientific name: Mugil cephalus
Family: Mugilidae

Dove vive
Naviga in branchi formati da pesci della stessa taglia ed età, zigzaga sul fondo sabbiosoe si muove con improvvisi scatti veloci. Lo si trova tra le alghe di coste rocciose, entra nei porti, segue la scia di scarichi fognari. Sopporta sbalzi di salinità e temperatura, con la marea montante e durante le mareggiate si addentra per lunghi percorsi in fiumi e canali, ritorna a riprodursi in mare. L’adattamento all’acqua dolce favorisce lo sbarramento delle valli da pesca lagunari. Si creano allevamenti dove,però, il pesce non si riproduce.
Segni particolari
Corpo affusolato, due le pinne dorsali: alle breve e spinosa la prima, distanziata e molle la seconda. Il dorso piatto, i fianchi compressi e coperti dalle grosse scaglie arrotondate con il bordo libero, finemente denticolato, che giungono fino sulla testa. Bocca piccola senza denti, labbra carnose di grande sensibilità tattile adatte ad espellere all’istante un amo mal nascosto un’esile esca.
In cucina
Da buono a ottimo, a seconda di cio che mangia, va consumato freschissimo per via delle carni delicate e deteriorabili. I pesci pescati alle foci, vicino agli scarichi e negli stagni hanno sapore meno gradevoe. Con le uova si prepara la prelibata e ricercata "bottarga".