Video Conger eel

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              Conger eel

Scientific name: Conger conger
Family: Congridi

Dove vive
Pesce costiero, semi nascosto tra alghe e sabbia a profondita tra dieci e cento metri, in zone rocciose ricche di buche, tra le prismate artificiali antistanti le dighe forancee e presso le praterie vegetali. Piu attivo in cerca di cibo d'inverno, con la scomparsa dei banchi di pesciolini.
Segni particolari
Sul corpo cilindrico, ricoperto da pelle spessa, mucosa, lucente e senza squame, si allunga la testa dal muso conico. Taglio della bocca profondo con mascelle robuste armate da molteplici file di denti, piccoli e acuminati che arrivano al palato. Sviluppati l'olfatto e la vista dei grandi occhi giallo brunastri.
In cucina
Carne ottima e saporita, si cucina alla griglia, marinata, in zuppa. Pelle un po' grassa, ma gustosa.