Video Sgombro

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              Sgombro

Nome scientifico: Scomber scombrus
Famiglia: Scombridi

Dove vive
In mare aperto, naviga sul fondo per raggiungere stagionalmente la costa, percepisce l'avvicinarsi dei bassi fondali e risale in superficie con predilezione per l'Adriatico, dove di notte avviene la prolifica riproduzione.
Segni particolari
Sul muso appuntito si apre una bocca larga con denti pungenti, gli occhi non grandi protetti da palpebre adipose. Squame minute sulla livrea azzurro verdastro, con sfumature blu intense percorse da striature verticali irregolari di colore nero, argenteo il ventre. Colori mimetici per vivere al largo nell'azzurro del mare profondo.
In cucina
Carne saporita,un po' grassa, di pregio medio. Fresco è ottimo arrosto in gratella, marinato e fritto. Importante per l'industria conserviera.