Video Dentex

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              Dentex

Scientific name: Dentex dentex
Family: Sparidi

Dove vive
Il suo habitat ha struttura assai varia: scogliere a picco, coste frastagliate, fondali misti di roccia e alga. Circola sulle secche e tra le frane sommerse, ma sempre con ampio sbocco verso il mare aperto e profondo: non si adatta a fare vita di tana.
Segni particolari
Struttura oblunga e forte, dorso arcuato assottigliato verso la coda, la testa grande con una marcata bozza frontale e i minacciosi occhi grandi e gialli.
In cucina
Ha carne pregiata e gustosa. Molto apprezzata arrostita, bollita e al cartoccio. Si presta piuttosto bene anche alla conservazione.