Video Amber jack

IMPORTANTE!!!
* Per visualizzare le clip video nel modo migliore, consigliamo di cliccare sul collegamento con il tasto destro e selezionare salva destinazione come... per trasferire il filmato sul vostro disco rigido. Al termine del download potrete visualizzare il filmato senza fastidiose interruzioni.

              Amber jack

Scientific name: Seriola dumerili
Family: Carangidi

Dove vive
Il mare aperto è il suo regno, sempre in corsa, nuota a mezz'acqua e si avvicina alla costa inseguendo le prede. Si muove vicino i promontori, sulle secche, sotto coste rocciose che precipitano a profondita fino a 50 metri, con l'aumento della temperatura, sale in superficie.
Segni particolari
Pelle ricoperta da minutissime scaglie grigio azzurre sul dorso, sembra liscia. Marcata la linea laterale. Molti esemplari assumono sfumature dorate per le striature orizzontali gialle che percorrono i fianchi, accentuate nelle pinne paglierine.
In cucina
Piu saporite le riccole di piccole dimensioni, il gusto delle prede da record è piu ordinario. Secondo le dimensioni, si prepara il pesce intero o in tranci, lesso in salsa, grigliato, arrostito, al cartoccio.